Fabrício Nascimento vive do leite e nos fala mais sobre a sua experiência neste episódio, dando dicas de como melhorar a eficiência na produção leiteira 🐄🥛
Fabrício é produtor em Jóia, Rio Grande do Sul, e vive exclusivamente da produção leiteira desde 1998.
Como se tornar mais eficiente na produção leiteira?
Quando a gente começou com 5 vacas desta (sendo que das 5, 2 eram emprestadas) e a gente entregava leite no vizinho, não tínhamos muita noção de controle, de custos, de gestão, de manejo.
Fazíamos tudo meio de qualquer jeito e achava que estava bom. Quanto mais você estuda, quanto mais você busca, mais você tem vontade de aprender e de ir atrás do que é novo e do que realmente funciona.
Quando resolvemos que iríamos ficar na atividade fizemos um investimento que, para época e para nós, era um investimento alto. Assim, em 1998 compramos um pouco de vacas e um resfriador de imersão. E foi justamente neste momento que tivemos um foco de febre aftosa de nossa região.
Então, a primeira coisa que a gente aprendeu com esse foco de febre aftosa é que a lucratividade da atividade, ou a mantença da atividade, depende de nós mesmos.
Vários anos depois, em 2009, tivemos uma mudança grande e significativa quando começamos a trabalhar com assistência técnica. Eu costumo dizer que não vejo uma propriedade de sucesso, uma propriedade que tenha lucro, sem assistência técnica.
É muito bom ter apoio de uma assistência capacitada e de pessoas que estão sempre buscando estar atualizadas, até porque as coisas acontecem muito rápido e a gente, como produtor, não tem tanto tempo para acompanhar essas novidades.
Além disso, a assistência técnica nos dá uma visão externa que às vezes, como estamos dentro do problema, não conseguimos enxergar o negócio como um todo.
Perceba que a assistência técnica foi o pontapé inicial do nosso real crescimento e isso é uma das coisas que me motiva hoje a estar contribuindo com os demais colegas para que eles possam também crescer, evoluir, e como eu sempre digo, ter lucro e satisfação na atividade.
Não podemos trabalhar só pelo lucro, temos que estar satisfeitos com aquilo que estamos fazendo.
Como você disse, para evoluir precisamos fazer alguns investimentos até para desenvolver a produção leiteira como um todo. Porém, quando falamos em eficiência logo pensamos em diminuir custo, o que é um objetivo de todo produtor. Então, fica a pergunta:
Como podemos equilibrar os custos e investimentos do negócio?
Entenda a diferença entre custo e investimento
Quando começamos trabalhar com assistência técnica, tudo o que o técnico recomendava a gente achava muito caro e que iria ser um custo muito alto, que não teríamos condição de fazer.
Vamos usar exemplos bem simples: a gente não queria investir em uma semente de uma pastagem melhor; a adubação achávamos que não dava para colocar muito; os nossos milhos para silagem eram sempre muito ruins, etc.
Então, com o tempo, fomos entendendo a grande diferença entre custo e investimento. Reduzir custo de produção leiteira para nós hoje, na nossa visão e dentro de tudo o que a gente aprendeu, é uma palavra que praticamente não uso mais. Prefiro usar a expressão “diluir o custo”.
Para entender sobre isso vamos voltar ao passado, quando fazíamos um milho silagem com pouca adubação, um híbrido mais ruim (o mais barato que conseguia), produzia muito pouco, com uma péssima qualidade. Assim, o valor do quilograma da silagem ficava alto porque produzia pouco, além da qualidade que ficava a péssima.
Quando mudamos o pensamento, começamos a trabalhar com análise de terra, para ver qual adubação ideal para usar, a trabalhar com híbridos melhores e recomendados para silagem, com empresas sérias que tenham trabalho de anos de melhoramento de híbridos de milho.
Gastamos mais por hectare, claro. Porém, como produzimos bem mais, a produção leiteira era muitas vezes maior do que a quando era o milho ruim, nós diluímos esse custo e o quilograma da silagem saiu mais barato.
Isto já seria uma vantagem, mas além disso tivemos a qualidade: uma qualidade maior e um volume maior, diluindo esse custo. Para tratar a vaca, uma silagem de melhor qualidade é mais fácil para fazer a dieta, economizando no que você vai estar dando de concentrado e, consequentemente, a vaca vai produzir mais, diluindo mais uma vez o custo.
Não podemos ter tanto medo do custo, entendendo que quanto mais a gente investir, mais vamos produzir, diluindo esse custo e obtendo mais rentabilidade por litro de leite. São esses cálculos que vão nos dar a real noção de como está sendo a nossa produção leiteira e a nossa rentabilidade também.
Seja racional nas compras
Pontos de atenção sobre esse assunto é não comprar por impulso e se atentar sobre o que é realmente caro. Eu chamo de caro tudo aquilo que você compra e não precisa naquele momento ou que você compra e vai usar, às vezes, só uma vez.
Por exemplo, se fossemos comprar uma máquina autopropelida, máquina que faz nossa silagem, é um investimento de 2.000.000, então não teríamos condições de fazer.
Também é importante não se iludir, não fazer compras porque o nosso vizinho comprou. Temos que entender que cada propriedade de leite é incrivelmente única.
Cada um sabe a sua capacidade de investimento, até onde podem ir e sabe o que realmente precisa. Por exemplo, não vamos trocar a ordenhadeira se a nossa ordenha funciona bem e ordenhamos rápido as nossas vacas.
Não podemos usar o nosso vizinho como exemplo neste caso, porque muitas vezes ele já tem mais vacas, ele já teve outros investimentos que ele pagou e a gente acaba se endividando para comprar uma coisa que a gente não precisava.
Tenha um bom planejamento
Outra coisa importantíssima no lucro, e que vale para todas as empresas: muito do lucro vem de uma boa compra, o planejamento estratégico de compras e o momento correto de comprar.
Quando que eu vou comprar? Sempre que você estiver “apagando fogo”, ou seja, que for comprar uma coisa na correria, você vai estar pagando mais caro. Quando você planeja, isso é diferente.
Vamos voltar no exemplo da silagem, você sabe quais produtos são necessários para fazer silagem, então quando a lona de silagem estiver no melhor preço, você já compra.
Com o híbrido é a mesma coisa, você não precisa comprar para plantar amanhã, faça um planejamento e verifique qual época do ano ele vai estar com o melhor preço. Isso fez uma grande diferença aqui para nós.
Mantenha os registros do seu negócio e esteja atento ao mercado
Faça anotações, pelo menos o básico para ter em mãos qual é a capacidade de investimento. Também é muito importante um acompanhamento nestas horas, ter alguém que ajude, que nos dê um norte, compile os dados da propriedade e às vezes fazer um comparativo com outras propriedades.
Em silagem, por exemplo, este ano você gastou demais em silagem e produziu menos. Vamos achar o erro nessas anotações, vamos procurar o que está acontecendo para conseguirmos ser mais eficiente.
Perceba que nossa eficiência envolve vários itens, não é só dizer que o produtor de leite tem que ser eficiente. Desde a mantença da sanidade dos animais, passando por conseguir ter uma dieta bem ajustada, até alimentar os animais proporcionalmente ao que elas produzem.
Estar sempre ligado no mercado também é importante, por isso sempre reservo um tempo para estudar e contribuir com os colegas para que todos juntos possamos ter mais lucro e satisfação.
E como medir essa minha eficiência e assim saber como melhorar na produção? Tem alguma métrica que você utiliza para medir sua eficiência?
Nós aqui trabalhamos com anotações e trabalhamos com o resultado dos últimos 12 meses. Muitas das vezes os colegas me perguntam quanto que está o lucro do teu litro de leite esse mês e eu não sei, porque trabalhamos com uma média dos últimos 12 meses.
Nós fazemos isso porque há meses com maiores custos. Vamos usar como exemplo o mês que você planta o milho, ou pastagem: é o mês que desembolsamos mais dinheiro porque tivemos que comprar semente, fertilizante, diesel, etc.
Portanto, neste mês tivemos muito gasto, então enxergarmos somente isso não vamos conseguir ver o lucro.
Aqui em nossa propriedade o nosso técnico nos visita, inserimos os dados no sistema e dividimos esse custo. Por exemplo, se a gente for usar pastagem 5 meses, nós dividimos o custo de implantação por esses 5 meses, conseguindo enxergar realmente como está sendo o custo e o lucro.
Lembrando que às vezes são muitos dados, muita informação e nos é oferecido muitos aplicativos, cada técnico diz uma coisa, etc. O importante é seguir um aplicativo/técnico e persistir neste processo.
O que realmente fez diferença para nós foi anotar e fazer o comparativo com 5 anos atrás.
Nesse sentido também é essencial ter metas desafiadoras, mas que sejam atingíveis, já que a frustração é muito prejudicial para o andamento da propriedade e para o psicológico do produtor.
Quando você faz uma meta inatingível isso é ruim, mas é ruim também quando você tem uma meta muito baixa porque você entra na zona de conforto.
Quando a meta é atingida lembre-se de procurar outras metas, sendo que não é só a meta de produção, temos também meta de parição de fêmeas, meta de diarreia de bezerras, etc.
Quando você tem todos esses dados por vários anos conseguimos enxergamos como o negócio se desenvolveu e evoluiu.
Note também que muitas vezes não “enxergamos” o lucro mas estamos pagando muitas coisas com o dinheiro proveniente do leite, como prestação de carro, escola, entre outros.
O último ponto que destaco aqui é o foco na atividade que você escolher. É muito difícil fazer 5 ou 6 atividades diferentes, provavelmente nenhuma sairá bem-feita.
Veja também:
Qual o ponto de colheita do milho para silagem?
Santa Dica
O Santa Dica, podcast de perguntas e respostas da Santa Helena Sementes, convida especialistas experientes do agro para responder dúvidas abordando os temas mais relevantes e debatidos do setor agropecuário, especialmente relacionados às culturas de milho e sorgo.
